Вчера с подругой сидели в Vīnu Studija и тут : "Пойдём в кафе в доме напротив, там есть а-а-фигительный десерт, за который я готова продать душу". Окей. Хочешь - пошли. Он, действительно, оказался очень интересный. И вот чтобы не тратить каждый день кучу денег по всяким там местам, делюсь с вами самым ценным. Это очень просто и нереально вкусно, если вы любитель шоколада.

Fondant au chocolat avec de la glace et les poires.

Чего надо на 3 порции:
для кексика ->
3 яйца
150г шоколада
кусочек 5х3 см сливочного масла
Мука
Сахар

для остального ->
небольшая груша
немного корицы, сахара и лемонного сока
3 шарика пломбира

1) Поставить кастрюльку на огонь, кинуть в неё кусочек масла. Пока плавится, поломать 100г шоколада и добавить к маслу( ! 6 кусочков должно остаться). Перемешивать постоянно, чтобы не прилипло к стенкам. Когда всё расплавится, добавить желтки, перемешать и снять с огня.
2) В миску вылить белки, взбивать до пиков миксером минуты 3. Добавить несколько ложек сахара, 2 столовые ложки муки. Взбивать ещё 2 минуты. Чтобы получилось не слишком густо. Долить туда шоколад из действия 1 и перемешать.
3) Маленькие формочки для выпечки кексов смазать маслом со всех сторон. Поставить греться духовку. В формочки положить пару кусочков шоколада и залить тем, что получилось в действии 2. Оставить запекаться на 20 минут при 180 градусах. Фишка в том, что из кексика в процессе поглощения вытекает шоколад и это прикольно.

4) В кастрюлю налить 2-3 стакана воды, кинуть несколько ложек сахара, корицы и выжать сок лимона. Ждать, пока закипит. Грушу разрезать пополам, удалить хвостики и семена и по желанию очистить от шкурки. В кипящий сироп положить половинки груши на 10 минут.

Так, вроде ничего не забыла.
Дааальше взять красивую большую белую тарелку, положить на неё этот самый кекс, рядом грушу и морожко (шарик желательно). Украсить мятой, корицей и прочей фигнёй. Есть сразу и быстро, т.к. всё тает и отсывает. По этой же причине было неудобно снимать, но вроде получилось :





Распологать на тарелке можно вообще по-разному





Да. Вот. Пойду собираться отдыхать. А вы накидайте мне сюда рецептиков употребления текилы, которые вам больше всего нравятся. ;>