А где узнать все "секретные" поддомены irc.lv типа http://ferrets.irc.lv/ ?

Эм. Сколько групп, столько и поддоменов.

Наверное в "секретной поддоменной"

Каждой группе выдается свой уникальный поддомен. Списка всех групп нет, так как это приватная информация.

P.S. В новом update группы будут блокированы (их создание/изменение), а в скором времени ликвидированны (либо переработаны)

Поддомены время от времени изменяются для нашего-же блага, так-же как и в других соц.сетях и форумах.