А если всё время идти на север то реально прийти на юг?

На северный полюс. А оттуда уже на север никак не пойти: все дороги ведут на юг.

А кто такое сказал?

всегда

Компас – это просто намагниченная иголка, вращающаяся на стержне, обеспечивающим их малое трение, который позволяет ей свободно вращаться в своей плоскости. При использовании компаса игла принимает такое положение, что её плоскость становится параллельна линиям магнитного поля, расположенным в непосредственной близости от нее. Если установить иголку таким образом, что она сможет беспрепятственно вращаться в горизонтальной и вертикальной плоскостях, то направление, в котором указывает иголка, будет показывать и склонение, и уклон локального геомагнитного поля. Для того чтобы иголка оставалась в горизонтальном положении (так она будет точно указывать направление на северный магнитный полюс), её обычно уравновешивают специально под особенности магнитного поля того региона, в котором компас будет эксплуатироваться. Некоторые производители балансируют компасы под один из пяти существующих регионов Земли, однако модели со специальным глобальным балансированием могут использоваться по всему миру. Обычно игольный компас заполняется жидкостью (смесь воды с алкоголем или очищенным маслом) для возможности приостановления движение иголки и предотвращения ее колебания при движении с компасом.

могу предложить странный способ определения.
Приходишь в Старую Ригу к Домчику - становишься жопой к дому радио, лицом к Домскому.  Впереди у тебя будет запад, справа север.

Если не вкурил - зайди в Домский. Его алтарь смотрит на восток. Дверь слева - северная.

тут

https://ru.wikipedia.org/wiki/Гирокомпас

Ориентация Север....Я хочу чтоб ты верил....Я хочу, чтоб ты плакал

север люблю...я в Риге родился (Латвия == северная Европа, если кто не знал), к холодному климату привык, на юге просто помру от жары...и вообще новый год без ёлки и зма без снега - это хрень какая-то...не смогу так жить...и вообще хваоя пахнет приятно :)

narkoman

Перевёрнутая географическая карта или Карта с югом наверху, а с севером внизу — карта мира, которая показывает Австралию и Новую Зеландию в верхней части карты, а не внизу, как это обычно принято в современной картографии. Индонезия помещена в центр, в то время как Европа и Америка помещены по сторонам карты, хотя существуют перевёрнутые карты, у которых центр находится на Гринвичском меридиане.
Перевёрнутые карты популярны в Австралии, Новой Зеландии и в других странах южного полушария. Они также используются в других частях мира, как инструменты для обучения критическому мышлению.
Положение север вверху большинства современных карт произвольно: действительно, имеется много карт с ненормативной с современной точки зрения ориентацией, в частности, многие средневековые карты, полярные карты, карты в проекции Димаксиона и другие.
Соглашение, принятое на большинстве современных карт, о том, что север находится вверху, а восток, соответственно, справа, было установлено астрономом Птолемеем и было широко принято другими картографами европейской традиции.
Почему на карте север сверху?
Снимок земли из космоса «вверх ногами».
При составлении карты необходимо иметь некое фиксированное направление. Такое направление обязательно должно быть ассоциировано с неким неподвижным объектом. Однако на Земле всё двигается и перемещается, поэтому этот объект надо искать среди звезд на небе. Единственной почти неподвижной звездой, наблюдаемой в северном полушарии является Полярная звезда, которая в наше время указывает на север.
При рисовании карты, человек для удобства располагает её ниже своей головы, и когда он становится так, чтобы видеть Полярную звезду прямо перед собой, верх карты автоматически указывает на север.
Поэтому многие картографы северного полушария ориентировали карты так, что сверху получался север.
По аналогии с традицией, возникшей в северном полушарии, в государствах южного полушария карты иногда ориентируют югом кверху.