Ваш любимый рецепт блюда Вашего !

Ваш любимый рецепт  блюда Вашего?

Я с удовольствием готовлю : МАНТЫ, ПЛОВ, БЕСПАРМАК, ЛАГМАН и ...ЩИ ПОСТНЫЕ.
Сымый простой рецепт - это ЩИ постные.
Количество ингредиентов по весу не указывается, так как я всё делаю  " НА ГЛАЗОК"
  1 Примерно два стакана КАПУСТЫ КВАШЕННОЙ  опускаю  в кастрюлю с  литра два кипящей воды.
  2, Туда же опускаю немного нашинкованной соломкой МОРКОВИ.
  3. В это время очищенные ТРИ средних КАРТОШИНЫ нарезаю на  кусочки толщиной с палец и длиной сантиметра два  и ОБЖАРИВАЮ до полуготовности в постном масле (  картофель лучше всего обжаривать в небольшом казанке ).
  4. Лук ребчатый нарезаю соломкой и добавляю к картошке.
  5, Если есть ПЕРЕЦ болгарский, то натерев на крупной тёрке половину перца, добавляю в казанок, где обжаривается картошка, лук и вот теперь перец.
  6. Содержимое казанка добавляю в кастрюлю с капустой и всё варю до полной готовности.
  7. При подаче на стол, в миску желательно со столовую ложку добавить мелко нарезанной зелени: петруки, укропа, а кто любит - то и листьев сельдерея ( короче: любых прянных трав, какие Вы любите)
Если Вы заметили, то о СМЕТАНЕ речь не идёт. По моему разумению сметата в постных ЩАХ просто лишняя.

1 кг свинины, 1 кг курицы резать на маленькие куски, мариновать с луком, лимоном и специями, настоять одну ночь, на следующий день отжарить на углях, используя шампуры, кушать с чесночным соусом

Судак, запеченный с сыром

Филе рыбы и лук дважды пропустите через мясорубку. Добавьте сыр, размягченное масло, соль, перец и перемешайте. Массу разделите на две части, в одну часть добавьте рубленую зелень. В форму, смазанную маслом, выложите слой с зеленью, а затем - без зелени. Запекайте до готовности. Охладите. При подаче выложите запеченную рыбу на блюдо. Оформите лимоном, зеленью, маслинами и оливками.

На 4 порции:

    филе судака - 300 г
    сыр твердый тертый - 100 г
    масло сливочное - 70 г
    зелень петрушки и укропа - 130 г
    лук репчатый - 2 головки
    маслины - 20 г
    оливки - 20 г
    лимон - 1 шт
    соль, перец черный молотый

больше всего я люблю готовить плов, но как я его готовлю останется моей тайной, иначе блюдо перестанет быть моим