Вот в каком примерно возрасте человек начинает понимать, что качество важнее количества?

У кого как.
Некоторые так и не понимают, просто ноют, что в жизни нет смысла и всё плохо, при этом не осознавая, что сами до этого довели, и виноваты только они одни.

19-20 голова более менее появляется... Знаешь чего хочешь и т.д (говорю за себя)

Когда повзрослеет, а это у каждого индивидуально, некоторые в 18 это понимают, а другим и в 40 это чуждо.

да ладно вам - повзрослеет.
у нас мелкий уже в 4 года знает, что лучше один красивый цветок маме подарить, чем букет завявших метелок.

а некоторые вообще порой не понимают до самой старости.

это от возраста не зависит, а от характера человека (практичности) и его материального состояния. Но все равно многие хотят и качество, и количество

Это смотря чего "качество и количество"! Одним мерилом не измеришь.

мне кажется што ето индивидуально у каждого!но у всех примерно от 17-20 лет