Всегда задалаваль вопросом, почему Александра сокращенно называют Шуриком, Шурой?

Было производное Сашура от имени Александр(а).) сейчас устарело.

А почему Сергея, называют: Серый, Серж, Сержант ?

не знаю светикус, не знаю...

Есть версия, что это сокращенное имя возникло вследствие следующей цепочки сокращений от имени Александр:
Александр - Алексаша - Саша - Сашура - Шура.
Саша и Шура, как наиболее короткие и закрепились в употреблении.

откуда У ясно - Александр - алексаша - саша - сашуля. По идее Шулей должон звацца.

Согласен с Mr sunburn это надо окунуться в старые ссср(ские) года и может еще глубже.