В каких конкретных случаях можно перевоспитать уже взрослого и сформировавшегося человека?

Любопытство - это инстинкт. Но человек может быть в ситуации, когда на это у же нет ресурсов у организма и инстинкт подавлен.

страх и осознание неизбежности будущей смерти. не абстрактный страх, а такой реальный, внутренний. но искусственно создавать ситуации лучше не надо, оно само часто приходит с возрастом и временем, иногда это называют "кризис среднего возраста".

Если возникла бы реальная угроза смерти мне или моим близким и как нельзя кстати, рядом под рукой бы оказалось что-нибудь эдакое, порезал бы без раздумий, я думаю - каждый бы так сделал

Не надо искать идеальных людей. Такого быть не может, потому что всё относительно и переменчиво- то, что вчера казалось идеальным, сегодня вдруг не нравится, всё нестабильно в мире.

А вот людей с комфортным, добрым, хорошим характером встречала и не раз. Но и у них тоже бывают свои периодические завехрения:)

Характер поменять можно в любом возрасте, если работать над собой. Кто говорит что это нельзя, тот просто оправдывает ленность души. Нет никакого сформировавшегося возраста.

Как поменять? Захотеть.  Заняться саморазвитием.

(в наш век доступной информации- книги, интернет, странно и нелепо не получить знания, к которым стремишься, глупо даже, остановится в своём развитии)

(Если не будет дождя.)

что-то более или менее сформировалось после 30      

Огромные приливы, порожденные Луной, орбита которой была намного ближе к Земле в процессе ее формирования, омывали «химические» строительные блоки, участвующие в зарождении жизни. Без нее не возникла бы жизнь, или же живые существа разработали бы крайне различные модели поведения для того, чтобы справиться с шестичасовым днем и экстремальными климатическими изменениями, которые существовали бы при безлунной Земле.

чувство меры

все поддаются мелким переделкам ;) я не сформировалась точно, всю жизнь буду ещё)