В каких сферах можно работать после получения образования на Факультете инженерной экономики и управления?

нет, точно нет.
Министр образования не так давно признал, что качество образования в Риге таково, что лучше идти в техникумы-профтехучилища. И он прав, знаю целый ряд университетов Риги изнутри. Учеба там - просто потеря времени. Езжайте учиться в Англию.
Истинных преподов-профи ИТ-сферы в Риге нет вообще, она выдавлена отсюда.

Для работы маклером образование не требуется, залог успеха на данном поприще - хорошо подвешенный язык и умение быть в нужном месте в нужное время.

Все инженеры уже спят.

Сфера теневой экономике не важна, т.к. это уход от налогов и всякие серо-черные схемы отмывания денег, коррупция, зарплата в конвертах и т.д.

Этот вопрос напоминает народную поговорку: " В ОГОРОДЕ БУЗИНА, А В КИЕВЕ - ДЯДЬКА".
Вы спросте:
- А какая связь между растением, что растёт в огороде и дядькой, который живёт в Киеве?
- Да такая же,- отвечу я, - как между ТАТУ и трудоустройством в сферу Экономики.

В народе говорят: - " Встречают по ОДЁЖКЕ, а провожают по УМУ ".
Главное при устройстве на работу: пусть  встречают  по одёжке, но чтобы  не провожали ТАК ЖЕ...

Если хороший специалист то почему бы и нет...

Экономика должна быть экономной.  

Сейчас каждый второй на экономиста уже выучился. Но если чисто для себя то вперёд.

Извини но экономистов слишком много и найти практику в Резекне нереально в Риги может ещё и мог бы
Резекне и так не могут найти работу а ты ещё и практику хочешь

в Латвии ценится не диплом,а лояльность
а молодых специалистов не хотят брать на работу без опыта работы