В моде, можно придумать что-то новое, в связи с развитием высоких технологий или все новое, это хорошо забытое старое?

В моде как правило все-таки чаще используют хорошо забытое старое... Но и новые
технологии иногда применяют...

Новые технологии кхм... за ними не всегда успеешь. И не всегда удобна и подходяще. Порой старое приятно одеть чем новое. Старое более приемливо порой, чем новое.