20 В понедельник проставляюсь на работе по поводу дня рождения. Обычно не уходя далеко от стола ставим мангал в камин и готовим шашлык. Нужна мясная альтернатива шашлыку и чтобы приготовить заранее. Что?

Берешь целую свиную шею, шпигуешь пластинками чеснока, обмазываешь маринадом (мед, горчица, перцы разные, соевый соус). Выдерживаешь несколько часов. Лучше ночь.
Берешь противень с высокими бортиками (гусятницу, жаровню, любую посудину с высокими бортиками и широким дном).
На дно выкладываешь слой мелкого картофеля, сверху замаринованную шею.
Если противень - вначале запекаешь под фольгой, если посудина с крышкой - под крышкой.
Незадолго до готовности открываешь, запекаешь корочку. Картофель можно смазать майонезом или посыпать сухарями и паприкой.
Непосредственно подготовка мяса занимает 15 минут, все остальное делает духовка))

Да дерни просто мяса по-французски, легко приготовить, все его любят и на праздничный стол подойдет.

Горячие бутерброды по латвийски которые можно приготовить как сидя в общаге так и в окопе, ингредиенты по желанию, колбаса, ветчина, сыр, зелень, салат, помидор огурец, кетчуп, горчица, майонез, нужна только бутербродница и электриба

Фалафель

Меня выручает ГОТОВИМ.РУ. Подберите по скриншоту. Единственное (я придумал, получилось) - мариновать нужно тёплое, даже горячее мясо. Так оно лучше маринуется, и времени требуется меньше. Удачи!

Сделай люля-кебаб, вроде и несложно и замена шашлыку и пикантное восточное блюдо.

мясо по французки

свиные мясные ребра (пластину) и куски порционные свинины (тазобедренная часть как для шашлыков) посолить, поперчить, перемешать с нарезанным луком и полить оливковым маслом, все это помариновать несколько часов. Затем на противень нарезать крупными кусками тыкву, кабачки, морковь, картошку, помидоры, можно баклажаны еще добавить, а сверху выложить замаринованное мясо куски и реберную пластину, затем все поставить в духовку на полтора-два часа при 180 градусах. Будет gut

Рис - это классная идея для такого мероприятия.
Можете приготовить плов, но просто следуйте некоторым советам, чтобы он получился вкусным и рассыпчитым (а не кашей).
Например, как и любую крупу, рис нужно хорошо промыть в тёплой воде. Если на одну порцию необходимо взять 1/3 чашки риса (60-80 г, или один пакетик риса в пакетиках),то тна 10-12 человек нужно ~ 500 г. Помешивая рукой, промываем рис в ёмкость с тёплой водой, чтобы очистить рис от пыли и крахмала. Вода сразу станет мутной от крахмала. Медленно сливаем воду, придерживая зёрна рукой или подставив сито. Повторяем эту процедуру три-четыре раза, пока вода не станет относительно прозрачной.
Так для того, чтобы рисинки не слипались при варке, можно рис оставить на 15 минуток в воде, чтобы он замочился. Варим рис как обычно, на медленном огне (у меня так получается сварить рис, что после варки жидкости не остаётся, рис всю воды впитывает).
Далее обжариваем все необходимые специи в масле вместе с другими ингредиентами (овощи, мясо) и рис в конце тоже насыпаем, тщательно перемешиваем и под крышкой ещё тушим какое-то время.
Я расписала Вам совет с промывкой рис и замачиванием, и ещё самый качественный плов получится с использованием риса басмати. С остальным Вы уже сами справитесь, я полагаю. =>