В чем отличие CD -R и CD+R?

Может можно провести аналогию с ДВД-Р и ДВД+Р

http://ru.wikipedia.org/wiki/DVD+R#.D0.A4.D0.BE.D1.80.D0.BC.D0.B0.D1.82.D1.8B_DVD-R_.D0.B8_DVD.2BR
Созданный альтернативный формат, получивший название DVD+R и DVD+RW, имел другой материал отражающего слоя и специальную разметку, облегчающую позиционирование головки (LPP, Land pre-pits — предзаписанные питы между дорожками, содержащие данные адресации и другую служебную информацию, эти данные позволяют приводу DVD записывать информацию в желаемые места на диске) — основное отличие подобных «плюсовых» дисков от «минусовых». С помощью этого диски DVD+RW способны в несколько приемов осуществлять запись (поверх существующей), как в обычном кассетном видеомагнитофоне, исключая утомительное предварительное стирание всего содержимого (для DVD-RW вначале необходимо целиком стереть имеющуюся запись).

Помимо этого, во время использования перезаписываемых «плюсовых» дисков количество ошибок уменьшается, а корректность записи увеличивается, в результате чего сбойный сектор можно с легкостью перезаписать, а не стирать и не записывать весь диск заново. Следовательно, если вы намерены активно пользоваться функцией перезаписи и записи, лучше выбрать рекордер, поддерживающий «плюсовой» формат (на что сейчас способно большинство моделей).[1]

Всё просто - смотри создать балванку (пустой диск) (матрицу) ровно на 700 мб невозможно
она либо 600 с чем либо 700 с чем-то вот и пишут СдР в плюсе или СдР в миНусе.

на CD+R ты можешь дописать чего-нибудь потом если не выбрал исключающую это опцию во время первой записи.