Лучший ответ

    1.  4 0

    hawketeer 6 (16387)51779 8 лет  

    Проблема заготовленных заранее шашлыков - юзается паршивое мясо и паршивые продукты.

    Замариновать самим довольно быстро и просто.

Ответы

    1.  1 0

    _exe 7 (41251)2659 8 лет  

    ludwe samomu delat

    1.  1 0

    Nemiroff_777 6 (12336)2514 8 лет  

    Уже замаринованное мясо это на 90% что уже с душком , и которое желательно быстрей пропустить , сам так мясу срок продлевал когда работал в этой сфере , из убитого продукта так мариновал что получался свежак , большая вероятность купить нормальный там где есть большой оборот. Проще самому купить и замариновать , ( Масло , Соль , Перец , Лук , Размарин , Лимонный сок , чутка чеснока + Ворчестер , вино или бренди какой для аромата и изюминки ) Пару часов и готов

    1.  0 0

    illusia (43) 6 (8193)3438 8 лет  

    у проверенного армянина ;)
    или самому мариновать

    1.  0 2

    Енот 8 (343319)628644 8 лет  

    на Центральном Рынке в мясном отделе
    только не в маркетах !

Похожие вопросы

  • Как правильно замариновать свинину(ошеек) на шашлык в миниралке?
    Состав:

    Свиная корейка или шейка – 3 кг
    Лук -1 кг
    Минеральная вода – 1 л
    Растительное масло – 2 ст.л.
    Соль, перец, специи для шашлыка
    Приготовление:
    Свинину хорошо промыть, срезать лишний жир и порезать не очень крупными кубиками.

    Лук порезать полукольцами и перемешать с мясом. Добавить минеральной воды так, чтобы она полностью покрывала мясо. На этом же этапе можно насыпать желаемое количество специй для шашлыка. Оставить мясо для маринования на 10-12 часов.

    К промаринованному мясу добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу. Нанизать свинину на шампуры. При этом кусочки должны плотно прилегать друг к другу, а попадания на шампуры лука следует избегать: он сгорит, прежде чем мясо будет готово.




  • шашлык из курицы или свинины?
    куринный лучше
  • Какие шашлыки вы предпочитаете баранина, свинина, курица или рыбные ?
  • Уважаемые господа повара или просто знатоки, подскажите, сколько нужно времени для маринада Курицы и маринада Свинины на шашлык ?
    Я обычно свинину на ночь оставляю.а курицу ну на часа 4
  • Как лучше всего замариновать карбонад, что бы шашлык не получился сухим?
    У меня лучше всего получался, в плане сочности и мягкости, шашлык если его мариновать просто в луке...
    Нарезаешь много лука в кастрюлю с шашлыком...придавливаешь сверху чем-то тяжелым, чтобы лук быстрее сок пустил... и вот в этой штуке мясо и маринуется! 20 часов будет как раз более чем достаточно!

    Но дело там не только в самом маринаде, а и в процессе приготовления...
    Неплохо было бы поливать шашлык чем-нибудь в ходе приготовления и не передерживать слишком много на углях!
  • Если курицу замариновать в пиве, вкусно будет?
    i poel i polernulsa        pozar lu4we  s majonezom  i potom dobav med  ili med razvedennij v vode  
  • Подскажите, как замариновать шашлык?
    Делай так: В мясо заливаешь сок лимона и порезанные лимоны, добавляешь специи и соль по вкусу и лук, и оставляешь где то на часов 10! Вместо лимона можно использовать киви тогда мясо промаринуется всего за 3 часа, потому, что в киви очень много витамина Ц и мясо становится мягким, после готовки на мангале шашлык будет таять во рту)) ну или вот http://saechka.ru/kitchen/295/4614 )) Приятной готовки и аппетита)
  • как вкусно замариновать курицу для гриля?
    тут масса вариантов, посмотри может понравиться
  • На пятницу надо замариновать очень вкусно шашлык. Поделитесь рецептами?
    Самый вкусный - на томатном соке!

    Шашлык с помидорами:
    Мясо (постная свинина, телятина, баранина) резать кубиками по 40 мм. В мясо добавить соль, перец по вкусу, репчатый лук кольцами и свежие помидоры натереть на терке. Оставить мариновать на 6—8 часов. Уксус и вино не добавлять, т.к. помидорный сок и так кислый, тем более что и лука и помидоров чем больше, тем лучше. Мясо на шампура нанизывать без лука, обмять, чтобы углы не торчали и шашлык был цельным и ровным. Чтобы шашлык не подгорал на углях, его сбрызгивают смесью уксуса и перца (по вкусу).
    Самое главное —мясо должно быть светлым, темное мясо будет сухим и жестким.

    Еще могу посоветовать замариновать в кефире, так же как с помидорами, только вместо них- кефир. Очень нежное мясо!

    Купите специальные приправы для шашлыков, если нет то можно обойтись перемолотым кориандром, особенно для свинины.

    Шашлык с гранатовым соком

    Мясо нарезать в кастрюлю крупными 5 на 5 кубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем, солью и приправой хмели-сунели (еще лучше просто кориандром). Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем осторожно добавить оливковое масло. Выдержать сутки в прохладном месте. Готовить на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая маринадом.

    Еще вариант:

    Берём мясо: свинину (шейку) или баранину.
    Режем крупными кусками.
    Укладываем слой лука и кладём на него слой мяса.
    Не солить, поперчить душистым черным перцем, пересыпать молотым кориандром, и чуть-чуть пересыпать молотым красным перцем. Потом опять слой лука и слой такого же мяса. Все слои закрыть слоем лука. Выдерживать не менее 4 часов в холодильнике (чем дольше, тем вкуснее).

    Перед приготовлением шашлыка за 20 минут добавить гранатовый сок, после этого месить мясо с соком минут 10 . Нанизать на шампуры и жарить на открытом мангале, поливая эти шашлыки солевым раствором (берем пластиковую бутылку воды и насыпаем туда соль, в крышке делаем отверстия). Из этой бутылки и поливаем шашлыки.

    Можно попробовать курицу, бедрышки, в соке цитрусовых, очень даже!

    Овощной салат, который очень хорошо подходит к шашлыку:
    На углях запечь помидоры, перец, баклажаны. После этого с каждого овоща снять кожицу и мелко порезать, затем добавить много нарезанной зелени (обязательно кинза и базилик), соль и перец по вкусу, немного уксуса.
    Салат обалденный, с дымком, и готовится очень быстро!
  • Курица или свинина?

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system