До какого времени можно проводить шумные строительные работы? (бурение стен, демонтаж и т.д.)

По правилам шуметь нельзя ни когда. Ремонтные работы надо согласовывать с соседями и вывешивать объявление, когда и во столько в квартире № будут проводится шумные работы.
Rīgas administratīvajā teritorijā aizliegts:
4.1. trokšņot, ja tas traucē apkārtējo personu mieru, iestāžu, organizāciju normālu darbību, bet nav saistīts ar satiksmi vai pasākumiem, kas saskaņoti ar Rīgas pilsētas izpilddirektoru, un troksnim nav pastāvīgs raksturs. Par pastāvīga trokšņa radīšanu ar savu darbību vai bezdarbību, kas pārsniedz normatīvajos aktos noteiktos trokšņa normatīvus vai robežlielumus, vainīgā persona saucama pie atbildības likumā noteiktajā kārtībā;
http://www.likumi.lv/doc.php?id=160837
*штраф за игру ребенка на фортепиано
http://rus.delfi.lv/news/daily/latvia/otec-ne-uplatil-shtraf-za-igru-rebenka-na-fortepiano.d?id=42494526

до 18,00.  и то с разрешением!

Зависит от децибел,по сути до 23,00.
Но нужно иметь совесть,и уважать соседей!

до2200,но смотря какой шум(в децибелах).