Друзья иностранцы просят приготовить что-нибудь типичное из национальной кухни, какие варианты?

Из алкоголя: Рижский бальзам, ликер - Аллажу тимелис, вино - Мелна Арония, пиво - Илгуцемское темное, напиток Портер.
Отварную картошку с маслом, тмином и чесноком, огурцы с луком и сметаной, с копченной курицей.
Копчёную салаку, шпроты, копченую камбалу. Обязательно: черный подовый хлеб ("Klona maize") и кислосладкий.
Балтийский малосольный лосось нарезанный тонкими ломтиками.
Можно бутики с килькой пряного посола. Чистишь кильку, на хлеб с маслом, рядами укладываешь, сверху ломтик помидорки тоненький, ломтик варёного яйца и мелко покрошенный зелёный лук. Килька от Ригас Килявас, с вином которая.
На десерт: пироженые бизе, булочки "юбилейные" с изюмом и орешками.

Все перечисленное мной за пределами Латвии практически не встречается, но и серый горошек со шкварками, тоже не самая плохая идея.

сделай наш флаг из белой мякоти устриц и красной икры. пусть по приезду домой распустят слух,что кризис в латвии пиздеж

картошку со сметаной укропчиком и чесноком, помидорки с луком и сметаной, грыбочки малосольные. Рыбу.
Селёдку, копчёную салаку или там шпроты.
Очень вкусно малосольную скумбрию. Филе сырой скумбрии солишь, перчишь и с лаврушечкой и на пару дней в холодильник. Вкусней лосося в несколько раз. Вот её к картошечке
Ну и бальзам :)
Можно бутики с килькой пряного посола. Чистишь кильку, на хлеб с маслом, рядами укладываешь, сверху ломтик помидорки тоненький, ломтик варёного яйца и мелко покрошенный зелёный лук. Килька от Ригас Килявас, с вином которая.

серый горох  

Бутики всегда в моде

пельмени      

рёбрышки и серый горох

гамбургиры и фри... и покатит!