Если магазин закрылся не в 22 часа,а в 21.57.Это имеет дело жаловаться их начальству?

"Это имеет дело жаловаться"        
Да, борись за свои права потребителя  

а если магазин закрылся на три минуты позже ? сотрудники в праве требовать надбавку за дополнительное рабочее время?

не нужно, там тоже люди работают!

Замечу, что им еще нужно кассу снять... а это время, поэтому и начинают делать это раньше, чтоб потом после закрытия не сидеть. А если ты припрешся, за 5 минут, чтоб купить пачку гандонов\чипсов\пива... придется если и не начинать сначала, так переделывать. Хотяб из вежливости можно подождать до завтра)
Добавь к этому 12-14 часовой рабочий день. Часто - на ногах.

попробуй!
хотя по идеи уже за 15 минут до закрытия никого не пускают.

Может просто у тебя часы отстают ?  ;>

можешь, только вот магазин Тебе не откроют, а напакастишь продовцу порядком.

Если ты мудак, то смело можешь жаловаться. Если же нормальный человек, то забей. Считай, что у тебя часы отстают, или в магазине спешат.