Если на собеседовании обещали работу до 21:00, но в первый-же рабочий день выдали график до 22:00- как вести себя?

Говорить все уверенно и быть собой!

спокойно, без напряга и нервов, отвечать конкретно и чётко, как никак кстати выражение Фильтруй Базар! заранее ловко обдумай после вопроса но перед тем как скажешь ответ слова! Покажи что ты уверенна и на тебя можно положится в рабочей обстановке! если ты хороший работник этого не отнимешь, надо только думать что говорить!)не волнуйся всё оке будит))

Главное быть уверенным и осознавать, что идеальных людей не бывает.

У тебя есть свой уровень знаний, умений. Этот уровень может быть высоким или низким, но он есть. Задача работодателя - оценить этот уровень и решить: подходит ли он для этой вакансии или нет.

А твоя задача, соответственно, предположить, какого человека работодатель желает видеть на этой должности и максимально проявить себя с этой позиции.

Можешь сейчас уже подумать, какие вопросы тебе могут задать на собеседовании (зависит от специальности, конечно же). Продумай, что бы ты мог ответить. Обычно спрашивают об опыте работы, о желаемой зар. плате (тут не нужно стесняться назвать адекватное для этой должности число).

Скромно позитивно, больше слушай чем говори. Не льсти, не поддакивай, не ржи, шути осторожно. Бармен это не шоумен. Не бойся никого. Спокойный, позитивный, уравновешенный, способный купировать конфликты без вреда клиентам и себе. Не исключено что на последний пункт будут тестировать.
Ну и знания вин, умение наливать-смешивать.. Смотря куда. Разные бармены бывают. Знание кассового аппарата.
Скажи что сам не пьющий. Хоть немного выпивающих не берут
Бармен - это как старый друг твоей мамы. Приветлив, но с тобой не особо  общается.

свободный график ещё лучше.
нафиг-график

Запросто может. А согласиться с этим, или нет уже зависит от тебя.

по кзоту свой график ты должна знать на месяц вперёд, все изменения должны оплачиваться как сверхурочные, и только с твоего согласия. а в реальной жизни - конечно может, как говорится "не нравится - проваливай, за забором полно народу желающих устроится на работу" )))

вроде бы 3 дня работаю, а потом только в нью году пойду =)

net,no ee kleet i eto ne rabota.

скорее это ради того, чтобы не доставали "абитуриенты" своими звонками