20 Если я поменяю фамилию, то мне придется переоформить все документы?

Не все, а только основные.
1. Водительское (равно как и паспорт) - обязательно.
2. Атестат самый последний – желательно, остальные – особого смысла нет.
3. Сертификаты (полагаю, что имеются в виду свидетельства о пройденном обучении) – не очень целесообразно, но зависит от их серьезности и необходимости в дальнейшем.

Но есть смысл получить заверенное свидетельство, подтверждающее, что старая фамилия до такой-то даты и новая фамилия после этой даты принадлежат одному и тому же лицу. Тогда предъявляя, например, сертификат вместе с этим свидельством, недоразумений возникнуть не должно

обязательно.

надо обязательно менять паспорт, права, техпаспорт, если есть машина, банковские карты и РОСПИСЬ зачем-то!
дипломы, аттестаты не надо.

Конечно.Поэтому не вижу смысла меня фамилию моей жене.

Водительское удостоверение, паспорт, страховку.