Есть ли определитель уровня зарядки для смартфона в процентах?Где можно найти?

без блутуса 2 дня
с блутусом день ну и ещё чутка
по разговорам у меня часа полтора в день выходит
вот и сравнивай =))

Если есть рут и кастомное рекавери - слепок системы через CWM, или полный слепок через Titanium backup. Некоторые смарты имеют свой софт для резерверивания.
Единственный способ крайне надёжно сбросить смарт - перепрошивка через компьютер. Менее надёжно через сервисное меню/жёсткий сброс.
Через CWM слепок сделать можно, но восстанавливать его целиком на другой телефон не получится. Титаниум без рута не полноценно будет. В зависимости от телефона бекап можно делать программой для ПК от производителя. Только восстанавливать его если что опять же на другой телефон не выйдет. Самый простой бекап - синхронизация приложений и их данных с аккаунтом гугл. Но тоже вопрос - что там сохранится а что нет.
Теперь про зачистку.
Если нет рута - карту памяти вынуть и оставить себе. внутреннее хранилище если есть форматнуть через настройки телефона. После этого хард ресет (через комбинацию клавиш/меню телефона/рекавери). Всё.
Если рут есть, то карту памяти вынуть и оставить себе. Внутреннее хранилище если есть форматнуть через настройки телефона. А потом вполне возможно что того же хард ресета хватит, но если есть желание (раз рут есть значит и знания/опыт должны быть) в зависимости от телефона можно найти утилиту для полной прошивки аппарата и залить чистую стоковую прошивку с потерей всех данных.

iPhone отпадает сразу.
насчет остальных пунктов любой смартфон на Android или Symbian подойдет, вот только с надо еще поискать, современный любой смартфон, если активно смотреть фильмы/играть в игры/серфить по интернету сядет быстрее чем за день.

HTC ONE X без вариантов

Почему: потому что на данный момент, данная трубка лучшая) 4-ядра, все дела, картинка HD, в комплекте наушки Dr.Dre beats и т.д
См. в гугле инфу и на ютубе

Никакой не хочу  

не покупать хрен знает что хрен знает где.
Да и какая разница, что у тебя в руках - хтц или китайский суньхуао, если работают они совершенно одинакого.

Посоветовать можно что угодно... Сколько денег готов потратить и есть ли уже какие-то модели, которые понравились?

Айфон. И все же рассмотри.