Лучший ответ

    1.  9 0

    Весло 6 (7123)31191 8 лет  

    1.Для пышности котлет
    2.Хлеб удерживает влагу в фарше
    3.Для мягкости и сочности котлет

Ответы

    1.  4 0

    xxx_xxx 5 (4582)1566 8 лет  

    Что бы котлет можно было сделать больше))

    1.  2 0

    night vulf 8 (101080)632651310 8 лет  

    чтобы склеивались лучше

    1.  2 0

    Mr.Nagel 8 (145578)13108536 8 лет  

    мягче и пышнее  будут

    1.  2 0

    wad (56) 7 (37887)3823 8 лет  

    экономия конечно тоже. но в первую очередь что бы придать им нужную консистенцию и вкус. а еще без хлеба котлеты будут разваливаться при жарке.

    1.  2 0

    Egalitarian 6 (8828)3967 8 лет  

    масса и объем больше, да и не такие сухие получаются чем из чистого фарша

    1.  1 0

    ШалОпайКа 7 (23439)528122 8 лет  

    Для мягкости . Но Я не кладу хлеб , фуй. Мне нравиться котлетки исключительно из мясного фарша ))

    1.  1 1

    MyDuck 6 (7486)233281 8 лет  

    Я всегда думал что из соображений экономии.

    1.  1 2

    Shhh 6 (16237)2462 8 лет  

    Не знаю ... Может для воздушности?

    1.  0 1

    Meccep 6 (8387)2731 8 лет  

    Плесневелый хлеб чтоб не выкидывать. Тухлое мясо сильнее воняет от жарки, а хлеб нет.

    1.  0 2

    lojcin 7 (92206)34177802 8 лет  

    Уже не добавляют - это не выгодно и устаревший способ, да и хлеб нынче не тот что можно добавить(химии много).

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system