Имеют ли право банки прокручивать деньги полученые ими от предприятий для зарплат?

в первую очеред крутят не банки, а сами предприятия

Имеют.

Why is it always the dumb ones, that are bitching?

Что значит пришла? Зарплату перечислили на счет в банке? А стала она доступной работникам на 8? То это скорее всего задержка межбансковских переводов. Разные банки имеют разную задержку. В Латвии она 1-2 рабочих дня.

Причём что значит прокручивать. Это какойто новый термин который я не слышал? о_О    
Или предприятие просит банк распределить деньги, нежели напрямую само проводит эти операции?

В конце дня, 1к лат, за 1 день дают меньше 50 сантим "прибыли". Банку нету толка долбать своих клиентов из-за мелких прибылей.

в рамках установленных рисков банки своими активами распоряжаются как хотят . но сомневаюсь в том, что твоя ЗП "задержалась" на валютных операциях

Все зависит от договора с банком конкретного предприятия. Например есть такое понятие как банковский день, другие штучки, позволяющие банку выплачивать чуть позже, чем вы ждете.

вряд ли ты сможешь это доказать  , всё остальное списывается на административную и техническую работу банка .
Смотри договор , число оплаты , если задержали , можно требовать компенсации

Да.