Какая ваша любимая приправа или специя?

Я все специи люблю:) Лавровый лист кладу много и где только можно! А так-же, в особом почёте, чёрный и красный острый перец.

кориандр или зира в плов
душистый перец+лавровый лист супы, гуляш
еще есть классная смесь из 5ти перцев во все остальное

хмели-сунели
майоран
хрен

Ваниль
Корица
Кардамон

Чёрный перец

гвоздика
листья балабара (корицы малабарской)
листья мускатного ореха
чёрные и белые семена тмина
корица
стручки чёрного и зелёного кардамона
мускатный орех
бадьян (звёздчатый анис)
семена кориандра
чёрный и белый перец

Все эти специи обычно есть в составе гарам масалы - смесь специй, используемых в североиндийской кухне и кухне других южноазиатских стран.
Использую как самостоятельно каждую специю, так и в сочетании с другими, и не размолотые специи, а целые, поджаривать их на слабом огне или добавляю в воду при готовке блюд, или в кокосовое молоко, если готовлю сладости, для которых эти специи нужно использовать. Например, для "sooji halwa" или бесан ладду можно использовать гвоздику, кардамон и палочку корицы (или кору кассии).
Люблю так же тмин, шафран, имбирь, анис (обыкновенный анис, обычно в семенах продаётся) и так же кассию, но узнала недавно, что она вредна и лучше использовать обычные палочки корицы. =(

Гарам масала TRS выглядит так <3

Корица

Петрушка

Базилик, гвоздика и перец.

Кумин

зира

Базилик не нравится.Есть - забыл как называется, как с майонезом что не так приправил и съел)

Вегета, лол

перец...чёрный...красный...чили...стручковый...молотый

смесь

соль ))

в основном- перец черный, душистый, белый, лавровый лист, тмин, хмели-сунели, корица

Чесночный порошок, белый перец, соевый соус.

Маринадный соус ТЕРИЯКИ, базилик красный для мясных блюд, базилик зелёный для рыбы и пасты.

голая женщина

Зра