Какая самая по внешнему виду и производительности лучшая часть Linux? Это Ubunta?

Вопрос некорректный. На любой линукс можно поставить любую визуальную среду.

Ubuntu это не часть а один из многих дистрибутивов. По внешности ты можешь сделать каким угодно любой дистрибутив, зависеть будет от окружения рабочего стола. Если хочешь миллиарды свистелок-перделок, то ставь КДЕ, хочешь и красиво и удобно, ставь ГНОМ, хотя, и то и то можно настроить как угодно. ГНОМ жрет меньше.