Проще "запaролить" пользовательские аккаунты операционной системы ( но учти, что в ОС Windows его достаточно просто "обнулить" ). А пароль на весь диск можно установить при помощи спец. софта для шифорования данных ( DriveCrypt, к примеру ).
Достаточно элементарно : подключаешь кабель питания, потом кабель для передачи данных. Если у тебя жёсткий диск IDE и ты подключаешь его на тот же шлейф, что и первый диск, то нужно джампером выставить Slave. Если диск SATA, то ничего не надо. Запускаешь компьютер. Виндоус сам его найдёт. Если он абсолютно новый, то нужно сначала создать разделы на нём и отформатировать. Это можно сделать через Панель управления - Администрирование - Управление компьютером - Управление дисками (это для ХР).