Какая web камера лучше всего подойдёт для скрытой слежки в подъезде?

Для таких целей используются обычно камеры такого типа.

Продаются
http://www.bestofferbuy.com/Wireless-Pinhole-Spy-Camera-Hidden-Spycam-Nanny-CCTV-2.4GHz-+-2-CAM-PAL-p-27.html?SSAID=465956
Компьютер должен быть оборудован видео-входом.

Продают
http://www.tinydeal.com/ru/usb-video-audio-capture-pro-p-66103.html
И есть программы, включающие запись только при наличии
движения в наблюдаемой зоне.
Есть варианты проще, но зона действия меньше и спрятать такое труднее.

Продают
http://www.newfrog.com/p/2-4ghz-mini-wireless-usb-dvr-video-4-channel-2-4ghz-wireless-spy-camera-16543.html

типо такого? http://videopen.narod.ru/mini-videokamery/mini-videocamera-md80-n/overview.htm

Тогда тебе подойдёт любая Wi-Fi камера. Только учти, что радиус передачи сигнала у неё ограничен примерно 10-20 метрами обычно. То есть, ты должен жить на 1 этаже по умолчанию. Иначе ничего не получится.

Да любая на штраф потянет