Какие есть метал группы как Dimmu Borgir (имеется ввиду мелодичность и тяжесть звучания одновременно)?

Therion, Haggard и Hollenthon. Это лучшее что я слышал из симфо-метала.
Therion - наверное первыми начали играть симфо-метал. И делают это очень даже неплохо.
Их концертник The Miskolc Experience- это настолько круто, что нельзя описать словами.
Haggard - они вообще всегда с живым оркестром играют.
Hollenthon - просто офигенная группа.

Draconian, Rapture, Apocalyptica, Tristania