Какое вкусное блюдо можно приготовить из баклажанов?

баклажаны, лук, помидоры, сыр, чеснок, майонез. все это нарезать кружечками, выложить слоями, залить майонезом и в духовку :)

Баклажаны с мясным фаршем  
баклажаны вымыть, очистить и разрезать вдоль на половинки либо срезать верхушку и вынуть мякоть. мякоть мелко изрубить, смешать с молотым мясом, размоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль, специи, пассированный лук.
приготовленной массой нафаршировать баклажаны, уложить их в сотейник, подлить немного воды и стушить до мягкости.
Ингредиенты:
баклажан 8 шт
говядина или свинина 500 г
булочка 100 г
лук 1 шт
яйца 1 шт
жир 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу

Жаренные негры особенно вкусны с чесноком...

разрезанные баклажаны запечь с сыром, майонезом и чесночком мммм...

Баклажанную икру 8)

потушить с картошкой и свининой  

Овощные спагетти из баклажана и морковки)

я обычно жарю их (перед этим режу на "пластинки ") ,потом туда помиродку и чеснок с майонезом и все это дело складывать по палам  

Средиземноморские рулеты из баклажан
Ингредиенты для 12 рулетов
Базилик 12 листов, баклажан 12 кусочков, моцарелла мелкие кубики 120г, оливковое масло 1 столовая ложка, 15 черных маслин, орегано 1 чайная ложка, перец черный молотый и соль по вкусу, 120мл густого томатного соуса. Базилик несколько листьев для украшения и оливковое масло по вкусу.
Приготовление

Баклажаны очистить и нарезать на 12 кусочков около ½ см, оставить на разделочной доске или выложить на дуршлаг для стока сока в течение 20-30 минут. Разогреть сковороду гриль и обжарить баклажаны по 1-2 минуты с каждой стороны. Положить томатный соус в миску, добавить соль, перец, орегано, оливковое масло и перемешать. Выложите кусочки баклажан с гриля на поднос и полить их по одному томатным соусом. Выложить на каждый баклажан несколько крошечных кубиков моцареллы, мелко нарезанные маслины и рубленый базилик.
Свернуть баклажаны в форме небольшого рулета, который вы собираетесь положить в форму для выпечки смазанный маслом, также сделать с остальными баклажанами, разместить каждый рулет бок о бок в форме для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут, затем запеченные рулеты подавать украшенным свежими листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.