блюда из баклажан не используя масло ?

По версии языковеда В. Мокиенка, если  слово чепуха исходно значило "щепа", то в обороте "чепуха на постном масле" первоначально могли иметь в виду мелкие ломтики картофеля или других овощей, поджаренные на этом самом (постном) масле. Вот такое недорогое и несложное блюдо.

Только оливковое,использую для всего!  

разбей йаички 4-6 штук и пожарь их на сковороде, когда подпекутся переверни (или размешай вилкой в кашу) и кинь туда нарезаный сыр сверху, и чрез минуту накрой крышкой, через три сними крышку и подавай на горячей сковороде

________
будь мука, хлеб, специи - можно сделать омлет, это можно оформить как отдельный вопрос!

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/baklazhany.shtml -это на будущее...
А самое простое,что можно приготовить из баклажан-это разрезать его вдоль на кусочки толшиной 3-4мм,посолить и обжарить с двух сторон,можно добавить немного рубленного чеснока и кориандра,если любишь конечно,или смазать майонезом

раньше терпеть не могла.
теперь - люблю. можно делать вкусные, полезные вещи)

Аджабсандал ;]

И так берем штучки 4 баклажана, желательно что б они были прямые. Нарезаем их вдоль полосками, толщина этих полосок около 0.5 см. ( то есть режим их вдоль по длине). Складываем в посудину и пересыпаем солью. Пока они так постоят минут 15. Моем зелень петрушку, укроп, и немного киндзы (кореандр), зубчика 4 чеснока и несколько не больших помидор.
Чеснок или очень мелко режем или пропускаем через чеснокодавилку. Режем мелко зелень всю (скажем так это небольшой пучок).Смешиваем зелень с этим чесноком что б это было удобно в не большой мисочке, и пусть это теперь ждет своей очереди.
Баклажаны за это время пускают сок, их надо отжать от этого сока.
Берем сковороду и на ростительном масле обжариваем эти полосочки до золотистого цвета с двух сторон.  
НУ а теперь самое интересное. Помидоры мы нарезаем не большими кучочками ( такой формы, как на картофель фри, только побольше ), берем жаренную полоску баклажана смазываем ее обильно майонезем, посыпаем зеленью с чесноком и кладем туда по кусочку помидора. Заваричиваем, как рулетик и складываем на тарелку в которой будeте подавать на стол, ставим их как боченочки. Когда каждая полоска баклажана будет так на фаршерована и вылажена посыпаем это все сверху оставшейся зеленью

Нарезаешь тоненько баклажаны колечками, либо делаешь лодочки.
Начиняешь сыром с майонезом и чесноком.
И в духовку.

Классика =)

баклажаны!!! и вспомни НГ чего они натворили и за это их тоже не люблю =))))