Как вкусно приготовить баклажаны?

И так берем штучки 4 баклажана, желательно что б они были прямые. Нарезаем их вдоль полосками, толщина этих полосок около 0.5 см. ( то есть режим их вдоль по длине). Складываем в посудину и пересыпаем солью. Пока они так постоят минут 15. Моем зелень петрушку, укроп, и немного киндзы (кореандр), зубчика 4 чеснока и несколько не больших помидор.
Чеснок или очень мелко режем или пропускаем через чеснокодавилку. Режем мелко зелень всю (скажем так это небольшой пучок).Смешиваем зелень с этим чесноком что б это было удобно в не большой мисочке, и пусть это теперь ждет своей очереди.
Баклажаны за это время пускают сок, их надо отжать от этого сока.
Берем сковороду и на ростительном масле обжариваем эти полосочки до золотистого цвета с двух сторон.  
НУ а теперь самое интересное. Помидоры мы нарезаем не большими кучочками ( такой формы, как на картофель фри, только побольше ), берем жаренную полоску баклажана смазываем ее обильно майонезем, посыпаем зеленью с чесноком и кладем туда по кусочку помидора. Заваричиваем, как рулетик и складываем на тарелку в которой будeте подавать на стол, ставим их как боченочки. Когда каждая полоска баклажана будет так на фаршерована и вылажена посыпаем это все сверху оставшейся зеленью

Советую взять мангал и приготовить на углях !!!
Очень просто и безумно вкусно !!!
=)))

http://irc.lv/qna/view?question_id=111836 =))

Утюг + Чуточку терпения и у вас будут вкуснейшие вафли из баклажанов!

рецепт просто СУПЕРСКИй , я делаю также , а по настроению и желанию иногда на полоски баклажанов выкладываю тонко нарезанные вдоль ломтики запеченной свинины или нарезнное, как картофель фри, жаренное мясо курицы, также заворачиваю.  На вкус просто божественно!!!