Лучший ответ
-
0 0
natasha77 (47) 3 (900)24 15 лет
РАСТВОРИМЫЙ
Многие пальцы гнут против растворимого. Чтобы понять почему -- попробуйте сначала обычный гранулированный, а потом нескафе эспрессо из черной непрозрачной стеклянной банки. Второе -- больше кофе, чем первое. Многим натуральный кофе не нравится древесным привкусом. Но чаще всего это просто от неумения его готовить.
НАТУРАЛЬНЫЙ
Во-первых. КОФЕ ВАРИТЬ НЕЛЬЗЯ!!! Т.е. ни в коем случае его нельзя кипятить, чтоб булькал.
Есть два главных вида.
РОБУСТА
-- лучше всего африканская, нигерийская или кенийская
Такой кофе варится без сахара и добавок. На 300-граммовую джезву (турку) 3 столовых ложки мельчайшего помола кофе. Плитку раскочегарить, в чайнике сварить кипяток. В холодную (чтобы не сгорел с полоборота кофий-то) джезву всыпают кофе, и ставя ее на раскаленную плитку заливают кипятком. Нагревают, нагревают... Когда корка из пены и кофейной пыли поднимется до края джезвы -- кофе готов. Тут же, пока не спала, т.е. пока не потонула на дно (оставив за собой взвесь твердых остатков и растворив в отваре свои непрятные эфирные масла очень похожие на сивушные) снять корку ложкой, а оставшийся в джезве кофе тут же процедить через сито в кофейник. Будет очень-очень крепкий (для охоты на слонов) и не горький.
АРАБИКА
-- колумбиская
Тут все наоборот. Помол так себе, скорее похожий на манку. Всыпаем кофе, пряности в джезву, потом заливаем холодной водой, а еще лучше ледяной трухой до талии джезвы, ставим на холодную плиту и только потом включаем конфорку. Когда поднялась шапка, снимаем кофе с огня, чтобы шапка постепенно спала, перемешиваем ложкой, ставим нагревать, чтоб еще раз шапка поднялась. Вот после этого процеживаем через сито в кофейник. Получается мягкий кофе с легкой горчинкой, который, смешанный с молоком, может оказаться наилучшим снотворным для тех, у кого в порядке сердце.
Ответы
-
-
-
-
0 0
lus 6 (5527)238 15 лет
Merrild. Пью давно и с удовольствием. Открыв упаковку, обязательно суну туда нос - запах волшебный..
-
-
-
-
-
-
