Какой металл лучше выбрать для мангала?

Ну нержавейка хорошо, у самого такой, пол-бочки с вентиляцией и т.д., да сварщик и сам подсказать может, на то он и сварщик ))

Так сварщика и спроси, он лучше посоветует =)

Нержавейка тоже не всегда подарок... когда на монтаже работал, там нам такого говна понаделали, ржавело на ура xD

из нержавейки

Какой металл лучше выбрать для мангала?

У нас, в Средней Азии ( Казахстан, Узбекистан) МАНГАЛЫ для шашлыка  изготавливаются ( сварка)  ТОЛЬКО из ЖЕЛЕЗА, толщиной стенок не менее 2,5 миллиметров.
В днище под угли сверлят отверстия диаметром 10 мм. не менее 100 дырок.
Стенки Мангала толщиной менее 2,5 мм быстро будут " коробиться", то есть Мангал потеряет свою форму,а днище бысто будет прогорать.

железо потолще.