Лучший ответ
-
2 0
Mr.Nagel 8 (145560)13107531 8 лет
Под названием «Табаско» выпускается семь разновидностей соуса: настоящий красный (классический), зелёный (на основе перца халапеньо), копчёный (на основе перца чипотле), в стиле «Буффало» (для куриных крылышек), хабанеро (самый острый), чесночный (смесь из трёх перцев), сладко-острый (с восточными специями). Соусы копчёный, хабанеро и чесночный включают в себя перец табаско, смешанный с другими сортами, в то время как зелёный вообще не содержит перца табаско. В отличие от классического, ни один из них не подвергается трёхлетней выдержке.
По шкале Сковилла жгучесть соусов табаско оценивается
Перец ед.
хабанеро 7000—9000
настоящий красный 2500—5000
копчёный 1500—2500
чесночный 1200—2400
зелёный 600—1200
буффало 300—900
сладко-острый 100-600