Какой специальные рецепт яичницы?

Жаришь на сковородке на смеси сливочного и рапсового масел лук, немного помидор и кусочки копчёного бекона или сардельки какой. Когда лук подрумянится, огонь средненький, выливаешь на сковородку чайную ложку сметаны и чайную ложку кетчупа, быстро-быстро их перемешиваешь с содержимым.
Сверху разбиваешь пару яиц, чтоб желток был целый. Берёшь майонез францис-провансаль и где-то чайную или пол чайной ложки, только на белок. И лопаточкой перемешиваешь только белок с майонезом. Мешаешь в процессе готовки. Должно получиться такое нежное состояние. Дальше жарить - только портить. Воот. Посыпаешь всё рубленным чесноком, закрываешь на 10 секунд и готово. Подавать с салатом из рубленных помидор с луком и сметаной.

Можно и без соуса сметана+кетчуп, он пригорает. Но даёт вкусный привкус. Его надо быстро мешать и сразу на него яйцо. А то пригорит, вкус потеряет.
Майонез только на белок. Белок смешанный с майонезом и быстро размешанный лопаточкой на горячей сковородке, по вкусу - божественно. Желток не майонезить )
Чеснок в конце. Слишком долго если будет, поменяет вкус. Можно сверху посыпать мелко порезанным укропом.

Специальный? Мне кажется особо ничего не придумаешь, ем только из за белка яйца, и чтоб скрасить, жарю по форме галеты, кладу на нее, посыпаю перцем, кладу помидор и сладкий лук , вот мой рецепт :D

50 гр. сливочного масла растапливаешь на сковороде, взбиваешь 3 яйца, чуть соли, вливаешь туда масло, быстро перемешивая и обратно на сковороду. А дальше - либо быстро перемешиваешь и получается нежнейшая больунья, либо на маленьком огне жаришь, пока наверху не останется чуть чуть недожарено и сворачиваешь в рулет, под своим теплом внутри омлет сам доготовится.