Дело не фотоаппарате а умение фотографировать. Начинать можно с мобильника и "выжить" из него все, что он даже не умеет. Тогда можно браться уже и за фотоаппарат.
Любой с возможностью ручных настроек. Чтобы понять что такое выдержка, за чем нужна и как влияет на картинку диафрагма и прочее. Могу посоветовать любую кеновскую модель из серии "powershot".
Сначала инструкция - толстенькая такая книжиц а=)
А потом - очень хорошие уроки на ХЭ - http://photo-element.ru/articles.php . Это для себя.
А если, например, для подарка и обязательно в печатном виде, то ничего приличного не попадалось. Но в подарок для фотолюбителя идеально - альбом с качественными фоторепродукциями. Образцы хороших работ надо видеть постоянно, чтобы воспитать вкус.
Если читаешь на английском, то John - Painting with Light Adams, Ansel - The Camera Ang, Tom - Photography - Equipment, Techniques, Digital Imaging & Projects На русском Голубева О.Л - основы композиции
Как говорил мне мой друг, давно увлекающийся фотографией, бери ту, на которую денег хватит). 25 000 р (не знаю сколько это в латах, наверное, 400 или 300), вполне хватит). Там нюансы скорее в объективах, а не в самих зеркалках). Ну и фантазия, есесно, нужна_.
Ерунду советуют. Аналогично можно посоветовать учиться программированию на каком-нибудь zx spectrum. Для самообучения правильного выбора настроек (читай: понимания, на что именно эти настройки влияют) нужно взять книжку и поставить любой современный фотоаппарат в ручной режим. По желанию ещё можно автофокус отключить.
А вообще, если в фотографировании есть талант, его можно развить с любой техникой, а если нет — никакая высокая теоретическая подготовка в технических вопросах не поможет. Тем более, правильный выбор композиции, например, важнее, чем умение лучше автомата настроить выдержку и диафрагму.