Как бороться и сохранять здравомыслие, если собеседник психологически атакует, хитро маскируясь (как волк в овечей шкуре)?

Если ты хочешь быть в выиграше никогда не спорь и не пытайся что-то доказать, научись внимательно и до самого конца выслушать, если нету жизненного опыта и не уверенна просто сдай позиции и подготовься к следующему бою опираясь на здравый смысл и мудрость та которая в тебе есть(исходи только из этого и не жди помощи другого человека).

Не надо бороться. Просто уйди и все.
Если, конечно, борьба с волками не есть цель твоей жизни.

Сказать ему : Ты атакуешь меня психологически, хитро маскируясь при этом, но вижу я тебя насквозь.

Атаковать физически, снимая овечью шуку!  
А вообще, это не собеседники, если у них такога цель, не обращай внимание и не трать своё время.

P.S Сложно представить, чтобы тебя, так "атаковали"  

Со стороны собеседника скорей всего это не атака. Это ты так воспринимаешь. Не можешь победить - обними. Даже волки теряют прыть, если не убегать, не психовать, а открыться. Это на время обезоруживает любого. И в это время... Можно донести и свою боль (твои слова меня ранят) и свою позицию (но как бы больно мне не было, у меня есть своя точка зрения). Если после этого человек, хотя бы не постарается чуточку себя контролировать, то это не волк, а свинья. А гусь свинье не товарищ.

Выбор останется всегда за тобой, если осознаешь, что лично тебе от него надо, а арсенал средств взаимодействия очень большой.)

на видео записать в общественном месте( по конституции можно снимать общественное место, но не человека- никто ему не виновать что он городил чушь когда кто- то записывал общественное место)  и предложить не преследовать, не наносить вред чести и достоинству, не распространять не проверенные данные в об- ве. ибо это моральный вред и при повторении уголовная статья про хулиганство. если вопрос пропущен нужно сказать парольное слово чтоб включился смартфон на запись и спросить чела того что он сказал- пусть повторить. пару раз пусть скажет сначала атаки и записать всё это. потом потребовать с записью про то чтоб отстал. а потом в правоохран органы заяву. и челу сказать что если узнаете что он в олб- ве распространяется об этом то.........................................

улыбайся- их это нервирует ( слюной могут захлебнутся)

а ты его конечно матом или через бедро захватом,а можно ход конем по голове...

Послать его. Например за вином. В нём истина ж.