Как вы понимаете выражение - "язык- это одежда для мыслей"?

Некоторая аналогия в понимании с фразой: "Встречают по одежке, провожают по уму".
Мысль, высказанная плохим языком, как человек в плохой одежде. У слушателя может возникнуть предубеждение к самой мысли, и даже полное ее отвержение даже без попытки вникнуть в ее суть. И, наоборот, красиво, грамотно и логично высказанная мысль (как человек в красивой, приятной для глаза одежде) может сразу привлечь слушателя и стимулировать его разобраться в сути этой мысли, даже если она сложна для его восприятия, сохраняя при этом положительную предрасположенность к самой мысли.  

на мысли одеты в твой язык, как Гага в мясо

Понимаю мысль, но вот одета она не очень. Я б сказал, что язык - это способ передачи мысли. Менее образно, зато чётко и без ненужных метафор.

"То, что ты говоришь и пишешь; как ты говоришь и пишешь, показывает, насколько упорядочены, здравы и трезвы твои мысли."
То есть, форма определяет и содержание. Так и есть.

то, как ты преподносишь свою мысль другим, красиво или по уродски, модно или старомодно. Язык, это во-первых, способ выражения мысли, только потом он является одеждой