Как гостиничный бизнес, маркетинг, туризм, менеджмент могут относиться к высшему образованию ?

Также как такие специальности как бухгалтерское дело, правоохранительная деятельность, пожаротушение, военные науки, товароведение и т.д.

Доброе утро.Все очень просто, хотя бы в роли спонсоров.Такие учреждения всегда в них нуждаются.Например для закупки оборудования.Кстати если кому интересно можете посмотреть здесь  http://profkabinet.ru Удачи.

обычным образом-расширенные знания

Без образовани в этот бизнес лезть и лукаться вообще нету смысла и в плане материального и в плане экономического.