Как можно вкусно приготовить медвежатину?

Забацать пельмени самое то :) котлеты вообще атас, какие вкусные с медвежатины.

Пускай мишки гуляют  нахера их готовить... если так то надо добавить пару конечностей охотника и запечь с пряностями)

1)Жаркое из медвежатины
Мясо молодого медвежонка, 50 г грибной и мясной бульон, 20 г красного вина, 20 г шампиньонов, 20 г репчатого лука, 1 сладкий перец, 1 картофель, 1 морковь, 2 помидора. Ягоды можжевельника, брусника, соль, перец, оливковое масло для жарки, 15 г муки.
Мясо молодого медвежонка, лучше окорок, нарезаем небольшими ломтями - 4 - 5 кусочков на порцию. Солим. Отбиваем. Панируем в муке. Обжариваем на раскаленной сковородке. Добавляем немного грибного и мясного бульона. Затем вливаем красное вино и тушим.
Нарезаем крупными дольками пару шампиньонов, лук, сладкий перец, картофель, морковь. Подготовленные овощи обжариваем во фритюре до образования румяной корочки. Выкладываем мясо в порционную сковородку. Сверху кладем поджаренные овощи, помидоры, бруснику и можжевельник. Нарезаем крупными дольками помидоры и укладываем их на остальные овощи. Ставим в жарочный шкаф на 30 - 45 минут запекаем при температуре 180 - 190 градусов. Подаем на этой же сковородке.

так же как и барана - брутально, с луком чесноком, перцем и зеленью с овощами!

Медвежатина по французски.

котлетки

Да, лучше молотое мясо, медвежатина вкусная, но жёсткая. Поэтому -котлетки.

она жесткая и сладковата на вкус-замочить в маринаде и потом тушить...

Для начала отмыть её от того , что с Вами случилось на охоте , при виде этого зверя.