Как поставить на некоторые сайты пароли, что бы никто не мог заходить?

Зачем пароли ? Можно вообще поставить запрет на них.
C:\WINDOWS\system32\drivers\etc файл hosts.
127.0.0.1       localhost   ,где

127.0.0.1  - адресс сайта
localhost - на который переадресовывать  

создать файл .htpasswd в корневой дирректории

Под аккаутном администратора если ты сидишь и другой человек рассказать тебе будет сложно... лучше создай юзера без административных прав и панели управления в настройках обозревателя в разделе безопасность, есть ограниченные узлы...

Я бы поискал ответ на этот вопрос в Google, на трекерах или задал бы вопрос на mail.ru.