Как правильно поставить пароль в winrar ?

Надо когда создаёшь
Не через контекстное меню, а выбрать "добавить в архив" и указать тип архива, пароль, томы, избыточность и прочее

Как проверяете, что нет пароля? Попыткой вынуть файл из архива?
Если просто "открыть архив", то он покажет только имена файлов. Если требуется скрыть имена файлов тоже, при создании архива укажите галочку "шифровать имена файлов".

юзаю 7z архивер. там это просто