Как раскрыть PDF файл и изменить его?

Adobe Acrobat Pro - открываешь пдф, справа сверху есть кнопка Tools, жмёшь на неё, открывается список инструментов. Добавить текст, добавить картинку, изменить текст, итп.

Для открытия PDF формата тебе нужен Adobe Acrobat: http://www.adobe.com/ru/products/acrobat.html
Скачиваешь последнюю версию и радуешься.
А чтобы изменить его, есть 2 варианта:
1. Посмотреть на этом сайте нудную версию;
2. Лмбо переконвертировать его в Word. Вот тут можешь сие сделать: http://www.pdftoword.ru/  А потом из-под ворда сохранить файл в формате PDF, но сие возможно лишь на новых версиях MO WORD.