Как рассчитать сколько сахара в одном леденце?

Он состоит на ~98% из сахара, остальное краситель и ароматизатор, больше там нечему быть.
В одном леденце примерно и будет ложка сахара.
Сахара много везде и как то никто особо не обращает внимания на это. Например, то что в газировках около 100г на литр, многие знают. А то что в соках, типа "Садочек", который когда то себя позиционировал как натуральный, сколько сахара не понятно, все думают что в нем натуральные сахара из фруктов. Но если разобраться и почитать этикетку, то понимаешь что сахара там как в Коле, и самое хреновое, что там сахар зачастую в виде чистой Глюкозы (на этикетке буква Г). Т.е., если обычный сахар (сахароза) еще требует расщепление на Глюкозу и Фруктозу, то в этом соке это чистая глюкоза, которая мгновенно попадает в кровь в большом количестве и потом резко падает (это плохо).
Так же глюкоза в чистом виде есть в энергетике Dynamit, в остальных только сахар (сахароза).
Так же есть коричневый сахар (тросниковый или крашенный сурогат), но разницы в нем никакой нет от белого, это та же Сахароза и так же расщепляется на Глюкозу и Фруктозу в кишечнике. Единственная разница это вкус.

Есть натуральная замена сахару, это Стевия в порошке, но пить ее невозможно как по мне. Она зеленая, изменяет вкус напитков и есть послевкусие. Ее плюсы - она не влияет на уровень глюкозы в крови. Если ее и покупать то в чистом виде, а то часто встречается суррогат  из сахарозаменителя и ~10% стевии.

Сахар полезен для нервной системы, может хватает того что уже уменьшил количество сахара до одной чайной ложки?

Мёд лучше хороший купи.И не всегда сахар.А сахарозаменитель.

примерно столько же,сколько в небольшой чайной ложке

Ты ещё кофе не пробовал ..