Как сделать вордовский файл таким, чтоб при расскрытии его не могли прочесть?

Самое простое - изменить расширение файла с doc на exe,например.
Либо защитить его паролем.

Можно еще с помощью спец. проги запихать информацию в файл изображения. Посторонний обнаружит, что это картинка. А знающий, с помощью этой проги, вытащит также и секретный текст из этой картинки. Также можно и в видеофайл запихать секретные сведения. А именно в формате ворда - только запаролить.

Закатай его в архив под пароль. Всё.
Если пароль нормальный, то хрен его вскроешь.