Как это работает?(заправка)

сумма снимается ПОСЛЕ заправки, то есть после того, как ты повесил "пистолет". Когда ты вводишь сумму, она "висит" как предоплата, а не снимается СРАЗУ с карточки. Снимается именно сумма окончательной заправки. Лишнего не нальет(только на введённую сумму) , но и при меньшем количестве заправленного, лишние деньги не снимет

Заправка сначала резервирует на твоем счёте сумму 80 евро, но не снимает их. После того, как заправился на 75 и повесил пистолет, то 75 снимаются, а 5 остаются на твоём счету..
Про нал не знаю, но обычно так: пока после того, как повесил пистолет, не заплатишь за топливо, следующий человек не сможет использовать этот же пистолет.

на том же несте прикладываешь карточку и заправляешь сколько хочешь. сколько заправишь столько денег и снимет

На Несте да, сколько заправил столько и залило. А вот, если предоплата и купюру сунул или оплатил там вопрос, вполне возможно, что деньги не вернут, даже скорей не вернут и надо в канистру будет лить или вообще не лить. Я обычно в кассе плачу, редко заправляюсь на 1000-1200 км хватает бака.

оплатишь что залил в бак

Если  расплачивался ты наликом,и поставил пистолет обратно,  то после этого сумма пропадает, и никто не сможет заправиться.
Если карточкой, то снимет столько, сколько залил.