Можете своими словами объяснить почему горит древесина?

окисление углерода.

там идет какая-то цепная реакция бешеная, в которой древесина и кислород играют решающую роль топлива под высокой температурой. древесина - отличный материал для горения, т. к. обладает правильной структурой, думаю, критерий отсутствия влаги внутри древесины, т. е. критерий сухости, также, становится благоприятным фактором для горения.

Своими словами не могу, а вот в моём понимании это
Древесина - состоит и решётки углеворода заполненная тяжёлыми газами (смолами). При высокой температуре, смолы испаряются и в присутствие кислорода происходит оксидация с обильным выделением тепловой энергии (горение). Если древесина влажная, то энергетические затраты на испарение воды очень огромны, если количество выделяемой оксидационной энергии (горение) выше количества, затрачиваемого на испарение воды, то пламя поддерживается, если ниже - то гаснет. Поэтому, прежде чем использовать дрова в камине, необходима 2-3 летняя сушка под навесом. На первом году потеря на испарение воды поглащает почти 50% общей энергии древесины.

а сухая лучше

потому-что горит не только древесина.