Можно ли в церковь в брюках?

В центре Риге можно, там много туристов и вообще там никто особо не следит, а вот где-нибудь в глуши, в деревни -  то точно вякать будут) Ну и в староверских строже, чем в православных.

можно, но не в каждую)

Теоретически можно, но нежелательно. Это лучше, чем в мини идти.

можно, но предпочтительнее длинные юбки

и не забудь платочек на голову

Нет. Хз как где, но в из старообрядческого храма женщин в брюках гоняют ссаными тряпками. Ну тряпками не обязательно, но гоняют, инфа 100%.
Также платок обязателен.

Нет. Все, и женщины и мужчины должны одевать юбки. Желательно без трусов.