Можно ли заблочить номер человека в телефоне так чтоб он не мог мне звонить и отправлять смс?

ну ты можешь обратится к оператору, или же можешь в настройках найти "чёрный список"

да, если есть функция в телефоне- в черный список, заблокировать

можно

http://softnic.ru/soft/programm_14010.html
У меня на телефоне стоит прога с таким же названием, работает хорошо, но не уверен что эта.
только это для Nokia
на мобиле прога - Blacklist