Можно ли как-то подключить к ноуту колонки 5.1?

Зависит от ноута, к некоторым можно. Для этого в ноуте должно быть как минимум 3 аудио входа/выхода (включая наушники) и возможность в драйверах выставить 5.1 звук. Так же бывает оптический или коаксиальный цифровой выход (обычно совмещён с обычным аудио выходом), тогда можно через ресивер выводить 6-ти канальный звук.
PS Да, и на крайняк, бывают же внешние usb звуковые карты 5.1 Её то уж точно можно подключить.

Практически нет. Подробнее - есть много готового материала , открывай в гугле.