Насколько здесь нужны образовательные блоги разной тематики? Были бы они кому-либо интересными?

форма не важна, важно содержание. Если содержание гениально и легко, хоть на заборе гвоздём царапай, будет толпа желающих.
А если просто подборка делается "чтоб люди приходили", для самоуважения или раскрутки, то не будет толка. Люди чувствуют истинную приверженность, даже фанатизм и искусственную "натянутость", когда просто тащат в кучу всё по теме. Мол, вам интересно, вы и читайте.
Сам человек должен быть яростным фанатом этого дела. И сам читать, перебирать, отсеивать мусор, огранивать камушки..

Зависит от того, насколько увлекательно они написаны.
Некоторые из них читают, некоторые не очень удачные = большинство игнорирует. Знаю из опыта. Всё никак не соберусь еще десяток блогов не очень удачных удалить.