Отчего может резко подниматься давление до высоких показателей ? (у молодых людей)

Нервы.

ой много от чего. Сужение сосудов, неправильно работающие почки. Надпочечники выделяют неправильное количество гормонов, гормоны влияют на сердечно-сосудистую систему.
От недосыпа и злоупотреблением жирной, жареной, острой, копчёной пищей, малоподвижного образа жизни, или наоборот чересчур подвижного без отдыха. От энергетиков и стимуляторов. Кофе с амфиком - лучший способ посадить сердце.