Пить одному, это уже алкоголизм?

Если случай единичный, тогда нет. Бывает что хочется просто побыть в одиночестве и чтобы никто тебя не трогал

Я часто один пью, захожу в скайп, звоню кому нибудь и пью пивас или чё у меня там есть в данный момент.

причём здесь один или не один что алкоголизм определяется наличием собутыльников    

Конечно нет, практически все хронические алкаши начинали с пива по пятницам, а героинщики с травки для смеха.